Soğan, binlerce yıldır mutfakların vazgeçilmezi olarak hem güçlü tatlar, hem de yaşaran gözler sunuyor. Ancak, bu sade görünümlü sebzenin, sandığınızdan çok daha zengin bir geçmişi ve çeşitli kullanımları var. Antik tedavilerde kullanılan ve hatta uzayda yetiştirilen soğan, gelenek ve yeniliğin kesiştiği bir noktada yer almaktadır. İşte, soğan hakkında sizi şaşırtacak 25 ilginç gerçek!
AYRICA: Kolay Olmasına Rağmen Yapmaya Üşendiğimiz Şeyler
Soğanlar Hakkında Sizi Ağlatmayacak 25 Gerçek
- Antik Mısır’da soğan, sonsuz yaşamın bir sembolü olarak görülürdü. Ramses IV gibi mumyaların göz çukurlarında soğan izleri bulunmuştur.
- Antik Roma’da soğan sadece yemeklerde değil, tıbbi amaçlarla da kullanılırdı. Pliny the Elder, soğanın gözleri iyileştirdiğini, diş ağrılarını ve köpek ısırıklarını tedavi edebildiğini yazmıştır.
- Okullarda mikroskop eğitimi için genellikle soğan kullanılır. Bunun nedeni, soğan hücrelerinin büyük ve kolayca görülebilir olmasıdır.
- Yeni Zelanda’da 2008 yılında genetiği değiştirilmiş, göz yaşartmayan soğanlar üretildi. Ancak, bu soğanların tadının daha az yoğun olduğu belirtiliyor.
- Soğanları evcil hayvanlarınıza asla vermemelisiniz. Soğan, kediler, köpekler ve tavşanlar gibi birçok evcil hayvan için toksiktir.
- Soğanlar, oda sıcaklığında file torbalarda ve tek başına saklanmalıdır. Diğer sebzelerle temas ettiklerinde, onların nemini çeker ve çabuk bozulmalarına neden olur.
- Soğanlar sağlık açısından oldukça faydalıdır. Yüksek miktarda C vitamini, kalsiyum ve demir içerir. Aynı zamanda iyi bir lif ve antioksidan kaynağıdır.
- 2019 yılında Çin ve Porto Riko’da yapılan iki çalışma, soğan ailesinin (sarımsak, arpacık soğanı, yeşil soğan) çeşitli kanser türlerini önleyebileceğini ortaya koydu.
- Soğanlar büyürken yüksek miktarda kükürt emer. Kesildiğinde bu kükürt, gaz hâline gelerek gözlerinizi tahriş eder ve yaşarmasına neden olur.
- Soğan doğrarken göz yaşarmasını önlemek için birkaç yöntem deneyebilirsiniz. Soğanları buzdolabında soğutmak veya bir fan yardımıyla gazı gözlerden uzaklaştırmak işe yarayabilir.
- Bazı soğan türleri “yürüyebilir”! Mısır yürüyen soğanı, çiçek yerine yeni bir soğan başı üretir ve bu baş toprakla temas ederek yeni bir bitki oluşturur.
- Soğan kabukları uzun bir süredir kıyafet boyamada kullanılıyor. Kırmızı soğan açık kahverengi ve pembe, sarı soğan ise sarımsı kahverengi bir boya oluşturur.
- Paskalya yumurtaları bir zamanlar soğan kabuklarıyla boyanıyordu. Yunanistan’da yumurtalar altın rengi olması için soğan kabuklarıyla kaynatılırdı.
- Soğan ve sarımsak yetiştirmek, böcekleri uzak tutmanın doğal bir yoludur. Yaydıkları koku, haşerelerin tarladan uzaklaşmasını sağlar.
- Soğanlar kötü nefese neden olabilir. Bununla mücadele etmek için süt veya yeşil çay içebilir, nane veya maydanoz çiğneyebilirsiniz.
- 2002 yılında Avustralya’da yapılan bir çalışma, soğan suyunun saç dökülmesini önleyebileceğini ve saç büyümesini teşvik edebileceğini ortaya koydu. Ancak, bu sizi yoğun bir soğan kokusuna maruz bırakabilir.
- Dünyanın en büyük soğan üreticileri Hindistan ve Çin’dir. Her iki ülke de yılda 20 milyon tondan fazla soğan üretirken, ABD sadece 3 milyon ton üretiyor.
- Soğan, erken Avrupa yerleşimciler tarafından ABD’de yetiştirilen ilk mahsullerden biriydi. Ancak, Yerli Amerikalılar zaten yabani soğanları tariflerinde kullanıyordu.
- Netflix ve Van Leeuwen, “Glass Onion: A Knives Out Mystery” filminin tanıtımı için soğan aromalı dondurma üretti. Denemek ister miydiniz?
- 15 Eylül 2023’te, 8.9 kg ağırlığında bir soğan Guinness Rekorlar Kitabı’na girdi.
- 2019’da İtalya’nın Tropea kentinde yıllık bir soğan festivali için Giuseppe Carta tarafından 1,5 metre uzunluğunda bir soğan heykeli yapıldı.
- 1971’de, Sovyetler Birliği’nin Salyut 1 uzay istasyonunda kozmonotlar soğan yetiştirip yediler. Bu, uzayda yetiştirilip yenilen ilk yiyecek oldu.
- Antik Yunan Olimpiyat atletleri, güç kazanmak için bol miktarda soğan yer ve soğan suyu içerdi. Ayrıca, vücutlarına soğan sürerek kaslarını güçlendirmeye çalışırlardı.
- Birçok kültür her yıl soğan festivalleri düzenler. Örneğin, Katalonya’da düzenlenen bir festivalde katılımcılar tatlı bahar soğanı olan Calçots’u tüketir.
- Avrupa’da Orta Çağ’ın sonlarına kadar soğan para birimi olarak kullanıldı. Sibirya’da ise köylüler 18. yüzyıla kadar soğanla ödeme yapıyordu.
AYRICA: Burçların Olumlu Olumsuz Özellikleri ve Sevmediği Şeyler
AYRICA: İnsanlar Neden Solak Sağlak Olur?
AYRICA: Klasik Müzik Dinlemenin Faydaları Nelerdir?
AYRICA: Sonbaharda Yapraklar Neden Renk Değiştirir?
AYRICA: Sıra Dışı 101 Bilgi: Hayvanlar, Doğa ve Uzay Hakkında Bilmedikleriniz
AYRICA: Gece Uyumadan Önce Yapmanız Gereken Şeyler
AYRICA: Evden Para Kazanmanın Yolları Nelerdir? 5 Faydalı Tavsiye
AYRICA: Geleceğin Meslekleri Neler Olacak? Gelecekte Hangi Meslekler Para Kazandıracak?
AYRICA: Olumsuzluğa Dikkat Çeken Trajikomik Murphy Kanunu Örnekleri
Soğanlar, yalnızca yemeklerin lezzetini artırmakla kalmıyor, aynı zamanda tarih boyunca sağlıktan, sanata kadar birçok alanda önemli bir rol oynuyor. Geleneksel tariflerden, uzay keşiflerine kadar uzanan hikâyesiyle soğan, hayatlarımızda gizli bir kahraman gibi. Her katmanında keşfedilecek bir şeyler olan bu sebze, sadece mutfakta değil, tarih sayfalarında da iz bırakmaya devam ediyor.